Spre deosebire de recoltarea practicată în prezent, iraţională de tip pompieristic, prin acvacultura animală paşnică, se pot obţine cantităţi mari de carne de la organisemle acvatice pe care omul le foloseşte în alimentaţie precum peştii, crustaceele, moluştele, broaştele etc.
Prin acvacultură se poate realiza o calitate deosebită a speciilor care se cresc, iar producţiile sunt pe măsură.
Despre creşterea acestor animale în ţara noastră s-a scris, dar producţiile nu au fost la nivelul potenţialului. Piscicultura fiind o specializare complexă a fost tratată ca disciplină separată. de remarcat că aceste animale acvatice se pot livra, exporta nelimitat, fiindcă nu se impune o anumită cotă de către Uniunea Europeană.