CONT CLIENT CONTACT TELEFONIC INFO LIBRARIE.NET
Menu LIBRARIE.NET Cos cumparaturi
CAUTARE
LIBRARIE.NET
CAUTARE
COS
Promoții
Noutăți
Informații
Afumaturi - Pastrama - Carnati. Carne de porc, vita, pasare si vanat
Afumaturi - Pastrama - Carnati. Carne de porc, vita, pasare si vanat
Pret de lista: 2500
Preț: 2250
Reducere: 250 lei (10%)
ADAUGĂ ÎN COȘ
  • Carte în stoc
  • Livrare estimativă în 2 zile
  • Preț promoțional valabil în limita stocului. Vezi regulament promoție.
Cod produs: 144641
Autor(i): Franz S. Wagner
Editura: Editura Mast
Colectia: Mancaruri si bauturi
Nr. pagini: 160 pagini
ISBN: 978973122495
Categorii: Stiinta / Tehnica, Diverse, Gastronomie, Industrie alimentara, Carti
Toate informatiile privind condimentele, saramura potrivita, precum si tehnicile adiacente - afumarea, maturarea - necesare fabricarii produselor din carne nu sunt informatii pe care le detine toata lumea. Aceasta carte vi le dezvaluie pe toate, pas cu pas!

Din cuprins:

  • Calitatea produsului brut
  • Tehnologia afumarii: diferitele metode de afumare, construirea unei afumatori, greseli legate de metodele de afumare si urmarile acestora
  • Nu toata sunca este la fel
  • Tehnologia asezarii in saramura
  • Tehnologia obtinerii carnatilor: materia prima, tehnici de tocare, umplerea, diferite tipuri de carnati
  • Tehnologia procesului de maturare si depozitare
  • Retete (sunca, slanina, carnati, kaiser)
Alte carti comandate impreuna cu AFUMATURI - PASTRAMA - CARNATI. CARNE DE PORC, VITA, PASARE SI VANAT:
Baiatul cu pijamale in dungi
Baiatul cu pijamale in dungi 2016
39.00 23.40 lei -40%
In stoc
Hotul de carti
Hotul de carti 2014
45.00 27.00 lei -40%
In stoc
Alte carti din colectia MANCARURI SI BAUTURI:
Cazanul de tuica. Tehnici de fermentatie, tehnici de distilare
Cazanul de tuica. Tehnici de fermentatie, tehnici de distilare 2009
20.00 14.79 lei -26%
Stoc limitat!
CIDRU, vin de pere, rachiu si calvados
CIDRU, vin de pere, rachiu si calvados 2012
13.50 11.75 lei -13%
Stoc limitat!
Alte carti din aceeasi categorie:
Instalatii frigorifice si de climatizare in industria alimentara
Instalatii frigorifice si de climatizare in industria alimentara 2011
54.60 lei
Stoc limitat!
Igiena alimentatiei si nutritie. pentru studenti. Volumul 1 - Nutrientii
Igiena alimentatiei si nutritie. pentru studenti. Volumul 1 - Nutr ...
35.00 lei
Stoc furnizor
Studiul contaminantilor microbiologici si siguranta alimentelor de origine animala
Studiul contaminantilor microbiologici si siguranta alimentelor de ... 2022
56.00 50.40 lei -10%
Stoc limitat!
Principii si metode de conservare a produselor alimentare. Curs universitar
Principii si metode de conservare a produselor alimentare. Curs un ... 2021
71.50 lei
Stoc limitat!
Ghid national de bune practici pentru siguranta alimentelor. Managementul sigurantei alimentelor. Industria de panificatie
Ghid national de bune practici pentru siguranta alimentelor. Manag ...
45.00 lei
Stoc limitat!
Alte carti de la EDITURA MAST:
Urgenta medicala in familie! Preventie si masuri in caz de accident in orice gospodarie
Urgenta medicala in familie! Preventie si masuri in caz de acciden ... 2024
24.00 lei
Stoc limitat!
Refacerea viilor vatamate de accidente climatice si boli fiziologice
Refacerea viilor vatamate de accidente climatice si boli fiziologi ... 2003
9.50 8.36 lei -12%
Stoc limitat!
Cronica Tarilor Rusi
Cronica Tarilor Rusi
42.50 37.40 lei -12%
Stoc limitat!
Rozatoare de companie - crestere si patologie
Rozatoare de companie - crestere si patologie 2005
11.10 9.66 lei -13%
Stoc limitat!
Pomii fructiferi - lucrarile de infiintare si intretinere a plantatiilor
Pomii fructiferi - lucrarile de infiintare si intretinere a planta ... 2005
20.00 17.40 lei -13%
Stoc limitat!
COMENZI:
⋅ Livrare si Plata
⋅Cum se comanda
⋅Contact 		PRODUSE:
⋅ Noutăți
⋅ Promoţii
⋅ Categorii
NEWSLETTER LIBRARIE.NET FACEBOOK LIBRARIE.NET INSTAGRAM LIBRARIE.NET PINTEREST LIBRARIE.NET YOUTUBE LIBRARIE.NET
TERMENI SI CONDITII · DESPRE COOKIE-URI · PROTECTIA DATELOR
© 2024 LIBRARIE.NET SRL
SAL SOL