Cartea, Nucul proprietăţi şi reţete, urmăreşte să ofere cititorilor câteva date esenţiale despre regele pomilor fructiferi , cum este denumit, pe bună dreptate, acest impozant arbore, prezent în numeroase zone ale ţării noastre. Sunt enumerate cele mai cunoscute soiuri româneşti, făcându-se referiri la caracteristicele esenţiale ale acestora (aspectul şi greutatea fructelor, perioada de rodire etc.). Pe lângă nucile obişnuite, în carte se vorbeşte şi despre aşa-numitele nuci false , cunoscute şi foarte agreate pentru calităţile lor nutritive, mai ales de către vegetarieni.

Nucile pot fi savurate ca atare, suplinind, cu succes, o gustare sau pot fi încorporate în multe reţete incitante, care te îndeamnă să le încerci numaidecât. Nu staţi pe gânduri, aşezaţi-vă comod, la umbră, sub coroana generoasă a unui nuc, şi răsfăţaţi-vă, gustând, preparatele minunate prezentate în reţetele din carte.

Vă dorim succes în realizarea lor şi poftă bună!

Cuprins:

Sădeşte nuci cu gândul la viitor!

Descrierea nucului
Morfologia nucului
Cultura nucului
Familia nucului
Recoltarea nucilor
Compoziţia miezului de nucă
Nuci verzi, coji verzi (mezocarpul) şi frunze de nuci
Uleiul de nucă
Tratamente naturiste şi remedii populare

Reţete
Salate, sandvişuri, creme tartinabile, aperitive
Salate din fructe, müsli, preparate pentru micul dejun
Supe
Preparate din carne de pasăre
Preparate din carne de porc
Preparate din carne de vită şi vânat
Garnituri, sosuri, preparate din legume şi paste
Sortimente din pâine, cozonac, aluat dospit
Fursecuri, brioşe
Prăjituri, torturi
Plăcinte, gogoşi, aluat franţuzesc, sufleuri
Dulciuri cu fructe, îngheţate, parféuri, compoturi
Indexul alfabetic al reţetelor