Cartea „Nucile şi sănătatea” îşi propune să vă familiarizeze cu cele mai importante zece soiuri de nuci folosite atât pentru proprietăţile lor nutritive cât şi în scop terapeutic. Succint sunt prezentate componentele sănătoase ale nucilor: proteine, acizi graşi esenţiali, carbohidraţi, minerale, vitamine, fibre alimentare, subliniindu-se beneficiile uimitoare pentru menţinerea sănătăţii organismului.

Rând pe rând sunt trecute în revistă nucile obişnuite, pecan, cele de Macadamia, alunele, migdalele, fisticul, nucile de cocos, făcându-se referiri la proprietăţile lor benefice în ameliorarea simptomelor unor boli ca: demenţa Alzheimer, boli cardiovasculare, hipertensiune arterială, tulburări de somn, debilitate nervoasă,varice, constipaţie etc.

Sâmburii crocanţi şi-au făcut din ce în ce mai mult loc în obiceiurile culinare ale popoarelor, depăşind demult stadiul de a fi doar o alternativă la ceva de ronţăit. Despre acest lucru conving incitantele reţete culinare prezentate în a doua parte a cărţii. Urmărind imaginile, lecturând ingredientele veţi constata că aceste fructe lemnoase minunate se pot utiliza în cele mai variate preparate: de la supe, până la deserturi rafinate, dar sănătoase!
Nu ezitaţi, încercaţi aceste minunate reţete! Vă dorim sănătate şi poftă bună!

Cuprins

Cuvânt înainte

Nuci – adevărate şi „false”

Ingredientele sănătoase ale nucilor
Nucile - mai mult decât doar o gustare
De reţinut

Boli/afecţiuni care pot fi prevenite sau ameliorate prin consumul de nuci
Deficienţa imunitară
Ateroscleroza
Hipertensiunea
Constipaţia
Demenţa
Depresia
Diabetul zaharat de tip 2
Tulburările circulatorii (vezi şi ateroscleroza)
Afecţiunile bilei
Gastrita (inflamarea mucoasei stomacului)
Infarctul miocardic
Bolile cardiovasculare
Lipsa de concentrare/tulburări de concentrare
Cardiopatia coronariană
Varicele
Ulcerul gastric, ulcerul duodenal
Boli provocate de deficienţa de vitamine şi substanţe nutritive
Debilitatea nervoasă (neurastenia)
Tulburări ale somnului
Accidentul vascular cerebral
Arsurile la stomac

Nucile: de la nucile caju la nucile obişnuite
Nucile caju
Arahidele
Alunele
Nucile de cocos
Nucile de Macadamia
Migdalele
Nucile braziliene
Nucile pecan
Fisticul
Nucile

Tratamente cosmetice pentru piele şi păr
Măşti faciale
Peeling
Măşti pentru păr
Băi de aburi

Reţete cu nuci
Introducere
Supe şi tocane
Aperitive şi salate
Feluri principale
Deserturi
Prăjituri, pâine
Müsli
Paste tartinabile
Băuturi
Despre autoare
Surse foto