însoţite de o delicioasă miniantologie de poezie – selecţie de Lucian VASILIU.

Studiu introductiv de Liviu PAPUC.

Postfață de Bogdan ULMU.

Supliment muzeal de Olga RUSU.

Glosar de Diana BOBICĂ

Ciudată, uneori, soarta cărților! După două ediții succesive (în secolul al XIX-lea – n. red.), editorii se lăudau, cu îndreptățită mândrie: „Două ediții câte de o mie exemplare Rețetele cercate s-au petrecut în mai puțin de un an. Lipsa acestei cărți atât de neapărată pentru fieștecine simțindu-să, iată se publică a 3 ediție, în care s-au îndreptat toate greșalele câte scăpaseră la cele dintâi două ediții”. Și urmează un hiat de aproape 130 de ani, până în 1973, când opul este reeditat de Titus Moraru, cu „zugrăveli” de Florin Creangă, la editura „Dacia” din Cluj-Napoca, unde găsim în prefață și un impecabil eseu asupra literaturii gastronomice la noi, aparținând regretatului Mircea Zaciu.

O prefigurare a ediției de acum a apărut la editura „Timpul” din Iași, în anul 2005.

Liviu PAPUC