Cuvantul editorului........5
Multumiri....8
Cuvant inainte....9
Cuvant inainte la editia a treia.....12
Introducere........14
Partea I:Dieta si tratatmentul diabetului...17
Nutritia si tratamentul diabetului.....20
Principiile generale ale unei nutritii sanatoase.....23
Capitolul 1: Planul alimentar....25
Calculul carbohidratilor......29
Lupta pentru o greutate sanatoasa....30
Schimbarea planului alimentar.....32
Controlul portiilor de alimente.....34
Capitolul 2: Cumparaturile....35
Cum trebuiesc interpretate specificatiile de pe etichete......37
Capitolul 3: Sistemul de echivalare a alimentelor...40
Ce este sistemul de echivalare a alimentelor? .........41
Listele de echivalari........42
Carbohidratii....43
Echivalarile amidonului.....43
Lista amidonului ......44
Planificarea amidonului gatit...46
Echivalarile fructelor.......46
Lista fructelor...48
Echivalarile laptelui......50
Lista laptelui........52
Echivalarile celorlalti carbohidrati........53
Alti carbohidrati...54
Echivalarile legumelor.....56
Lista legumelor.......58