Volumul propune analiza factorilor care contribuie la optimizarea comportamentului alimentar și vizează investigarea comportamentului alimentar la adolescenţi şi la adulţii tineri în vederea suprinderii unui tablou complet al vulnerabilităților lor, al diferențelor de gen, al strategiilor de autoreglare, dar și al reprezentărilor despre contextul și universul social al unui act alimentar. Relevantă este întrebarea care a ghidat structurarea acestei cărți: în ce măsură memoria experiențelor alimentare reprezintă un factor determinant pentru comportamentul alimentar?