CONT CLIENT CONTACT TELEFONIC INFO LIBRARIE.NET
Menu LIBRARIE.NET Cos cumparaturi
CAUTARE
LIBRARIE.NET
CAUTARE
COS
Produsul cu id 472440 a fost adăugat în coșul de cumpărături!
Wines from Romania
Wines from Romania
Preț: 218.40 lei
  • Carte în stoc
  • Livrare estimativă în 2 zile
Cod produs: 472440
Autor(i): Radu Anton Roman
Editura: Editura Paideia
Colectia: Carti de referinta
Anul aparitiei: 2023
Nr. pagini: 90 pagini
Limba: engleza
Tip coperta: necartonata
ISBN: 9786067487329
Categorii: Diverse, Gastronomie, Bauturi, Carti, Vinuri
Întreaga Românie e încă o țară nedescoperită, iar bucătăria românească a rămas, din cauza nepăsării și a ignoranței, extrem de regionalizată, insulară, aproape inaccesibilă. Foarte puțini mai știu să gătească românește, iar și mai puțini o fac. (...) M-au tentat să-mi povestesc păsul și cârciumarii (...) Și mi-am mai zis că și celorlalți – „arheologilor“, bucuroși de experiențe senzoriale stranii, dar și tuturor celor ce sunt (și mănâncă) pe Dunăre și prin Carpați – le-ar plăcea să afle ce a mai rămas viu din istoria țărănească, târgoveață și boierească a vieții românești de zi cu zi, a gătitului și a băutului.

Radu Anton Roman

Cartea are un format generos și cuprinde numeroase și ilustrații, fiind un cadou ideal orice pasionat de vinuri.

Vin fiert

Vinul fiert, ca să fie mai aprig, ar trebui să fie o Tămâioasă din cele vechi, mieroasă, de Drăgăşani ori de Pietroasa, urcată spre tăria cea din urmă, dincolo de care nu mai e nimic decât altă viaţă.

Unii-i zic învechirii îndelungate ce transformă vinul dulce şi tare într-un fel de lichior, maderizare. Alţii zis-au că nu-i vin, ci ulei gros din alcool, ori marmeladă (un cubuleţ turteşte un regiment, mai umblă o legendă comică).

Dar nu contează ce zic unii şi beau alţii! Ce contează e să fierbeţi un vin cât mai tare şi mai dulce, că mierea, cât ar fi de dulce şi de suavă, n-ajunge până la miez, nu îndulceşte şi fibra profundă a vinului (deşi fără miere nu se poate!).

Şi nu avem decât patru (sunt ele mai multe, dar pe acestea le prefer eu) vinuri corespunzătoare în magazia naţională: Tămâioasă (Pietroasă, cum i se zice la locul ei de vârf), Grasa de Cotnari, Busuioaca de Bohotin şi Muscatul Ottonel, amânpatru vinuri parfumate cât o grădină de crini păzită de îngeri, spălaţi şi ei, la rândul lor, cu esenţe de migdale şi flori de măr.

Primul e galben aur, sau galben pai, moale, feciorelnic şi fierbinte. Al doilea e galben-verzui, ca o ambră de Baltica. Al treilea e colorat misterios în rubiniul trandafirilor de Baccara şi explodează cu un iz feciorelnic de fragi şi busuioc. Tămâioasa e muntenesc, slujind bine la două case, una în Pietroasele (unde-i dulce, perversă şi cărnoasă ca un cofet oriental), iar alta la Drăgăşani (aici e mai suavă şi mai senină). Grasa şi Busuioaca sunt vinuri nordice şi la apus de Prut, ascunse de istorie între Huşi şi Cotnari, dar fraţi buni cu Furmintul de Tokay şi marele Sauterne.

Radu Anton Roman



Alte carti de RADU ANTON ROMAN:
Etnoculinarul romanesc. Preparate de peste
225.00 lei
Stoc furnizor
Precum fumul
102.00 lei
Stoc furnizor
Etnoculinarul romanesc
150.00 lei
Stoc furnizor
Vinuri din Romania
190.00 lei
Stoc limitat!
Alte carti din colectia CARTI DE REFERINTA:
Frumosul. Istoria unui concept
43.00 36.55 lei -15%
Stoc furnizor
L’Empereur Titus
120.00 lei
Stoc furnizor
Dogma euharistica (editie 2016)
23.00 lei
Stoc limitat!
Alte carti din aceeasi categorie:
Confesiunile unui iubitor de vin. Placerea degustarii
79.90 58.45 lei -27%
Stoc limitat!
Secretele vinului
56.00 50.40 lei -10%
Stoc limitat!
Expert in vin in 24 de ore
39.90 29.19 lei -27%
Stoc limitat!
Alte carti de la EDITURA PAIDEIA:
Bucurestii in date si intamplari (format mic)
37.00 lei
Stoc furnizor
Zile de pescuit
41.00 lei
Stoc furnizor
Teologia naturala si etica planificarii familiale
53.76 47.17 lei -12%
Stoc limitat!
Urfaust
Urfaust 2024
114.29 lei
Stoc furnizor
Hermeneutica radicala si opera de arta
35.00 30.71 lei -12%
Stoc limitat!
NOUTĂŢI
Imoralistul
27.00 lei
Stoc limitat!
Tehnici si proceduri in anestezie si terapie intensiva
Cele 5 rani si viata ta profesionala: Descopera care sunt ranile activate si cum sa le gestionezi
Figurina Disney Wish - Valentino
21.78 lei
Stoc limitat!
NEWSLETTER LIBRARIE.NET FACEBOOK LIBRARIE.NET INSTAGRAM LIBRARIE.NET PINTEREST LIBRARIE.NET YOUTUBE LIBRARIE.NET
© 2024 LIBRARIE.NET SRL
SAL SOL